Le risotto aux champignons Protifast est une préparation diététique riche en protéines à reconstituer très facilement à partir d'un sachet. La recette se compose principalement de riz précuit (13,5%) et de champignons déshydratés (4,7%) sur une base de protéines végétales et de protéines laitières (à teneur réduite en lactose).

Un sachet de risotto aux champignons contient 18 g de protéines pour seulement 103 calories. Les ingrédients sont garantis sans gluten ni huile de palme. Sa préparation est facile et rapide. Enfin, sa teneur en glucides et en matières grasses est faible pour pouvoir déguster un fameux risotto crémeux dès la phase active du régime Protifast.